Toutes les choses les plus importantes concernant la conservation des carottes pour l'hiver dans la sciure de bois
Les carottes sont un légume courant qui, s’il est conservé correctement, peut se conserver plusieurs mois. L'une des méthodes de conservation de la récolte est la sciure de bois.
Pour ce faire, vous devez choisir le bon emplacement de stockage, le bon conteneur et choisir la sciure elle-même.
Nous vous dirons dans l'article s'il est possible de stocker et comment bien organiser le stockage des carottes pour l'hiver dans la sciure de bois.
Contenu
Avantages et inconvénients de la méthode
Stockage des carottes dans la sciure de bois - une méthode pratiquée depuis longtemps qui garantit le stockage à long terme des légumes.
Avantages de cette méthode :
- stockage à long terme;
- protection fiable des plantes-racines contre les maladies et les infections;
- nettoyage facile des carottes de la sciure de bois après stockage;
- simplicité d'organisation.
Outre des avantages indéniables, la technique présente également des inconvénients :
- le besoin d'avoir beaucoup de sciure de bois ;
- chaque couche doit être coulée, ce qui peut demander beaucoup de travail pour de grands volumes de pièces ;
- la sciure de bois a tendance à générer de la poussière ;
- la sciure de bois peut provoquer des allergies.
Préparation
Stockage adéquat des carottes dans la sciure de bois exige le respect de toutes les conditions obligatoires :
- Créer des conditions dans le stockage.
- Sélection de conteneurs.
- Sélection de sciure de bois.
- Culture et traitement appropriés des carottes avant la plantation.
Sélection de conteneurs
La durée de stockage dépend en grande partie du choix du conteneur. La meilleure option est une boîte conçue pour ne pas peser plus de 20 kg (mieux - 15-18 kg) et équipée d'un couvercle. Un modèle en bois ou en carton convient, qui ne présente pas d'espaces importants afin que la sciure de bois ne s'y répande pas.
Lors de la planification du placement des cultures en hiver, les conditions suivantes doivent être remplies :
- les conteneurs ne doivent pas être placés directement sur le sol de la cave - uniquement sur des podiums ou des étagères en bois ;
- le récipient ne doit pas être rapproché des parois de la cave - il est nécessaire de laisser un espace libre d'au moins 10 cm.
Parfois, une méthode est utilisée pour stocker les carottes directement sur les étagères, sans contenants. Dans ce cas, la sciure sera versée directement sur les étagères. Cette option est moins préférable et moins soignée, et de plus, il faudra beaucoup plus de sciure de bois que pour la mettre dans des boîtes.
Type de bois pour sciure
N'importe quelle sciure de bois ne convient pas à la conservation des carottes - Les conifères sont nécessaires, ce sont eux qui empêchent le développement de champignons et les dommages causés aux cultures par les maladies..
Un stockage de haute qualité des légumes est possible grâce aux phytoncides contenus dans les copeaux de bois.
Chambre
Une pièce pratique pour stocker de grandes quantités de carottes dans la sciure de bois est une cave équipée. Premièrement, les restes de la récolte de l'année dernière doivent en être retirés et désinfectés.
Les conditions appropriées pour trouver les racines sont les suivantes :
- humidité – jusqu'à 95%;
- température de l'air – comprise entre -2°C et +2°C.
S'il n'y a pas de racks ou de podiums pour placer les cartons de fournitures, ils doivent être fabriqués à l'avance. En savoir plus sur les températures de stockage des carottes ici.
Comment préparer un légume ?
Pour le stockage hivernal des plantes-racines saines et mûres sont sélectionnées, de préférence des variétés à maturation tardive, adapté aux conditions climatiques de la région de culture.
De tout le volume de légumes récoltés, ceux endommagés, ceux présentant une structure inégale et d'autres défauts sont rejetés.
Avant d'envoyer des carottes pour un stockage à long terme, il faut le préparer :
- Secouez le sol.
- Coupez les sommets pour que les légumes verts inutiles n'absorbent pas les substances utiles.
- Coupez la tête restante (de 10 mm) pour éviter toute germination à l'avenir.
- Coupez les queues de cheval.
- Sécher pendant trois jours.
Il est préférable de privilégier les carottes de taille moyenne et de forme canonique. Découvrez comment préparer les carottes pour le stockage. Ici.
Comment stocker ?
Procédure pour ajouter des légumes :
- Placez la boîte à l'endroit désigné.
- Étalez la sciure de bois en une couche de 20 à 50 mm.
- Placez les carottes sur le « oreiller » obtenu afin que les légumes ne se touchent pas.
- Ajoutez une couche de sciure de bois pour recouvrir complètement toutes les carottes de la rangée du bas.
- Répétez en alternant les couches de carottes et de sciure de bois jusqu'au sommet de la boîte.
- Couvrir le récipient avec un couvercle.
Problèmes possibles
Si tous les aspects organisationnels sont pris en compte, que les carottes répondent à toutes les exigences de qualité et que la sciure appropriée est sélectionnée, le stockage devrait se dérouler sans problème.
Les problèmes suivants peuvent survenir lors du stockage de la pièce :
| Problème | Cause du problème | Solutions |
| Gelé | La température ambiante est tombée en dessous de -2 °C | Créez une isolation supplémentaire en recouvrant les boîtes, par exemple, de feutre |
| L'apparition de champignons et de pourriture | Excès d'humidité dans le sol dans lequel les carottes ont poussé | Pour le stockage, laissez les carottes pousser dans des conditions favorables |
| L'apparition de champignons et de pourriture | Utiliser de la sciure d'arbres malades, utiliser de la sciure humide. | Choisissez de la sciure sèche de haute qualité |
| Germination de carotte | Préparation incorrecte des plantes-racines elles-mêmes pour la plantation, circulation de l'air trop active | Le conduit d'air ne doit pas être excessif et les carottes doivent être préparées selon toutes les règles |
Lors du stockage, la compatibilité des cultures stockées doit également être prise en compte. Les carottes, par exemple, peuvent être conservées à proximité des betteraves, mais de préférence pas dans le même contenant. Et de pommes Et chou il doit être séparé, car une telle proximité affecte négativement la qualité de conservation des légumes.
Vous pouvez vous renseigner sur la conservation des carottes et des betteraves en cave ici, à la maison - Ici.
Méthodes alternatives
En plus de la sciure de bois, d'autres méthodes peuvent être utilisées pour conserver les carottes. Chacun d'eux a ses propres avantages et inconvénients.
Est-ce possible en polyéthylène ?
Les carottes peuvent être conservées au frais dans des sacs en plastique. Un tel emballage ne doit pas être étroitement attaché, car le légume libère du dioxyde de carbone lorsqu'il repose..
Dans un espace confiné, cela contribuera à la détérioration des tubercules. À cet égard, il est nécessaire de prévoir des trous supplémentaires et de placer des cendres à l'intérieur pour absorber l'humidité.
Si vous utilisez du polyéthylène, les carottes dureront plusieurs mois (3-4), mais pas jusqu'à la prochaine récolte.
Au lieu du polyéthylène scellé, il est conseillé d'utiliser des sacs en polyéthylène tissé, qui sont utilisés pour le sucre et d'autres produits en vrac.
Vous pouvez découvrir les avantages et les inconvénients de conserver les carottes dans des sacs. Ici.
Argile
L'argile est diluée jusqu'à l'état de crème sure épaisse : laissée gonfler 3 ou 4 jours. Pendant ce temps, la solution est agitée périodiquement.
Cette méthode est une option de stockage efficace qui permet à la récolte de durer jusqu'à un an, mais le processus de préparation lui-même est très compliqué.
Mousse
Les carottes peuvent être conservées dans de la mousse humide dans des bacs. Cette proximité permet au légume de reposer longtemps grâce aux propriétés conservatrices de la mousse, qui lui permettent de retenir le dioxyde de carbone.
Un autre avantage est que la mousse est un matériau léger qui n'exerce pas de pression supplémentaire sur les légumes. Le dessus de ce stockage est recouvert d'une bâche pour empêcher l'évaporation de l'humidité.
Si la cave est humide, la mousse sera préférable au stockage des provisions dans le sable.
Batterie de cuisine émaillée
De grands pots et seaux en émail peuvent également être utilisés pour stocker les fournitures de carottes.
Les légumes-racines préparés sont placés verticalement dans des conteneurs. Placez une serviette dessus et couvrez le tout avec un couvercle.
Pelure d'oignon et d'ail
Si vous collectez suffisamment de pelures d'oignons et d'ail tout au long de l'année, vous pouvez organiser le stockage des carottes même jusqu'à la saison suivante.
Sable
Cette méthode de conservation des carottes est l’une des plus populaires et souvent utilisée par les jardiniers. Sa mise en œuvre permet de laisser les tubercules en bon état de six mois à 9 mois.
Le sable doit être humide mais pas mouillé. Si vous avez du sable sec, vous pouvez augmenter son humidité de la manière suivante : ajoutez un litre d'eau dans chaque seau de sable et mélangez. Les carottes sont stockées en couches, comme dans la sciure de bois.
Recommandations
Pendant le stockage à long terme La sécurité de la récolte est assurée en respectant les conditions et en suivant les recommandations suivantes :
Les légumes ne sont pas lavés avant d'être stockés.- Même de petites fissures à la surface sont une raison pour rejeter les racines.
- Les petites plantes-racines se conservent mieux en hiver.
- Une sciure de bois inadaptée peut ruiner la récolte.
- Le stockage des légumes récoltés dans la sciure de bois ne peut pas servir de protection contre les rongeurs.
Commentaires
Lors du choix d'une méthode de stockage des carottes, les avis des résidents d'été s'accordent sur le fait que le sable et la sciure de bois sont l'une des meilleures options pour la conservation à long terme de la récolte dans une cave ou sur un balcon équipé.
Vidéo sur le sujet de l'article
Cette vidéo vous expliquera comment conserver les carottes dans la sciure de bois :
Conclusion
La conservation des légumes dans la sciure de bois offre une durée de conservation assez longue. La méthode elle-même n’est pas particulièrement compliquée ni exigeante en main-d’œuvre., ce qui permet de le mettre en œuvre soi-même même sans grande expérience dans la conservation des stocks de légumes, y compris pour les jardiniers débutants.
