Règles et options pour savoir comment et dans quoi conserver les carottes sur le balcon

La conservation des carottes est un casse-tête pour de nombreux jardiniers qui ne disposent pas de cave.

Il ne sera pas possible de laisser la récolte dans l'appartement, car l'air chaud entraînerait sa détérioration rapide. Dans ce cas, une loggia vient à la rescousse.

À savoir si c'est possible et comment conserver les carottes à la maison sur le balcon en automne et en hiver, pour qu'il ne pourrisse pas, lisez l'article.

Est-ce possible en automne et en hiver ?

Les carottes sont sensibles à la température et à l'humidité de l'air. Par conséquent, lorsque vous choisissez un balcon pour le stocker, vous devez créer des conditions dans lesquelles il ne gèlera pas, ne surchauffera pas et ne se dessèchera pas.

En automne, les légumes-racines peuvent être stockés sur un balcon ouvert. Dans ce cas, vous devez surveiller la météo.

Si la température nocturne commence à descendre en dessous de zéro, il est nécessaire de prendre des mesures supplémentaires visant à isoler la culture. Sur le balcon ouvert, les carottes fraîches peuvent rester jusqu'aux gelées.

Sur la loggia vitrée, les vendanges peuvent être laissées à l'hiver, mais seulement à condition que la température ne descende pas en dessous de -3 degrés.

Conditions d'un stockage réussi

La condition principale pour un stockage réussi des récoltes est maintenir la température de l'air dans la plage de 0 à +2 degrés. Des écarts mineurs par rapport à la norme sont acceptables.

Assurez-vous de faire attention à l'humidité de l'air. Son taux optimal est de 85 à 90 %.

Vous devez choisir un endroit où la lumière directe du soleil ne pénètre pas. Les carottes aiment le noir. La lumière ultraviolette favorise la destruction du carotène des légumes et entraîne leur altération rapide. Les légumes exposés au soleil deviennent verts et acquièrent un goût amer.

Si toutes les conditions sont réunies, la récolte restera comestible pendant 9 mois.

Préparation des légumes

Avant de stocker la récolte, elle doit être correctement préparée. Les actions à entreprendre:

1. Retirez les légumes du sol, coupez le dessus en laissant un petit bouquet ne dépassant pas 1 cm de long.
2. Placez la récolte à sécher à l'air frais pendant une journée.
3. Apportez les légumes dans l'appartement, coupez les têtes (sur 3 mm) et retirez les queues.
4. Retirez les spécimens endommagés et malades. Les légumes-racines présentant des fissures profondes ne conviennent pas au stockage à long terme.
5. Laissez les légumes dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger, pendant 10 à 12 jours. Pendant ce temps, tous les fruits malades se manifesteront. Ils doivent être supprimés.
6. Le tri final de la récolte est effectué. Des légumes de taille moyenne, sains, fermes, homogènes et onctueux, sont amenés sur le balcon.

Méthodes

Il existe plusieurs façons de stocker les récoltes sur le balcon. Les carottes sont coulées avec de l'argile, recouvertes de sable et placées dans des bocaux et des sacs en plastique. Chaque méthode a ses propres caractéristiques qui permettent de prolonger la durée de conservation des légumes.

Dans la sciure

La sciure de bois des conifères est utilisée pour stocker la récolte. Ils contiennent des huiles essentielles naturelles et des résines qui empêchent la croissance des microbes.Les légumes peuvent être conservés dans la sciure de bois jusqu'à ce qu'elle se réchauffe.

Procédure:

• nettoyer et sécher la caisse en bois, recouvrir son fond d'une couche de sciure de bois de 2 cm d'épaisseur ;
• placez les carottes en rangée, sans qu'elles se touchent;
• recouvrir les légumes de sciure de bois pour qu'ils ne soient pas visibles ;
• étalez une nouvelle couche de carottes et saupoudrez-les à nouveau de sciure de bois.

La procédure est répétée jusqu'à ce que la boîte soit pleine. D'en haut, il est recouvert d'un matériau chaud et respirant, par exemple un vieux sweat-shirt.

En argile

Pour mettre en œuvre cette méthode vous aurez besoin de :

• tiroirs sans espaces;
• argile;
• eau;
• film alimentaire.

Procédure:

1. Préparez une solution à base d'argile et d'eau. Ils sont mélangés jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Dans sa consistance, elle devrait ressembler à de la crème sure du village. Si l'argile est liquide, on la laisse épaissir plusieurs jours.
2. Tapisser le fond de la boîte de film alimentaire.
3. Placez les carottes de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
4. Versez de l'argile sur les légumes et laissez sécher.
5. Un nouveau est posé sur la première couche. La procédure est répétée jusqu'à ce que le récipient soit plein.
6. Le dessus de la boîte est recouvert d'une couverture ou de vieilles vestes.

Dans le sable

Le sable est un excellent matériau qui vous permet de maintenir une humidité et une température optimales dans votre contenant de stockage. Il agit comme un isolant, séparant chaque légume les uns des autres.

Procédure:

1. Versez du sable au fond de la boîte.
2. Placez les carottes dessus pour que les légumes racines ne se touchent pas. Il suffit de maintenir un intervalle de 20 mm.
3. Couvrir la couche de sable.
4. Placez dessus une nouvelle rangée de carottes.

La procédure est répétée jusqu'à ce que la boîte soit remplie jusqu'en haut. Pour éviter que les microbes ne se multiplient dans le récipient et que des moisissures n'apparaissent, le sable peut être mélangé à de la cendre de bois. Dans de telles conditions, les carottes dureront au moins 8 mois.

Dans la mousse

La mousse aide à créer des conditions optimales pour conserver les légumes. Il maintient le niveau d'humidité requis, évite les pertes de chaleur et le gel des plantes-racines. J'utilise de la mousse de sphaigne pour remplir la boîte.

Procédure:

• Le fond de la boîte est tapissé de mousse ;
• des carottes sont placées dessus;
• les couches alternent jusqu'à ce que le récipient soit plein.

Pour réduire le risque de dommages aux cultures, les légumes sont disposés à une courte distance les uns des autres. Une désinfection supplémentaire du matériel n'est pas nécessaire.

Dans des pelures d'oignons

La pelure d'oignon est un antiseptique naturel qui prévient la détérioration des cultures. Il contient des huiles essentielles qui aident à détruire les moisissures et les germes.

Procédure:

• couvrir le fond de la boîte avec des cosses ;
• mettez dessus une couche de carottes;
• Saupoudrer les légumes de pelures et disposer une nouvelle couche.

Une fois le récipient rempli, recouvrez-le d'un linge épais. Pour conserver les carottes, seules les pelures séchées sont utilisées. Vous pouvez le désinfecter au soleil.

Dans des casseroles

Vous pouvez utiliser des casseroles en émail pour conserver les légumes. La condition principale est l'absence d'éclats et de rouille. Les légumes peuvent être conservés dans une casserole pendant 3 à 4 mois.

Procédure:

1. Lavez et séchez les pots.
2. Placez-y les carottes en couches ou disposez-les verticalement.
3. Couvrir les légumes avec une serviette en papier propre et couvrir avec un couvercle.

Cette méthode est applicable s'il y a des pots de taille appropriée dans la maison. Contrairement aux boîtes, vous ne pourrez pas mettre beaucoup de carottes dans de tels conteneurs.

Dans des sacs en plastique

Pour conserver les carottes, vous devez choisir des sacs épais et sombres qui empêcheront l’accès à la lumière du soleil.

Procédure:

• mettre les carottes, nettoyées du sable et de la saleté, dans des sacs ;
• attachez les sacs et faites-y plusieurs petits trous pour permettre à l'air frais d'entrer ;
• posez les sacs sur une loggia fraîche, vous ne pouvez pas les laisser dans une pièce chaude.

La récolte peut durer jusqu'à 4 mois en sacs. Les légumes dégageront du dioxyde de carbone, ce qui les empêchera de se gâter.

En savoir plus sur cette méthode de stockage Ici.

Dans les banques

C'est une méthode de conservation très pratique si les fruits sont de petite taille et se glissent facilement dans des bocaux en verre.

Procédure:

1. Lavez et séchez les pots.
2. Placez-y les légumes. Vous devez essayer de laisser entre eux une distance remplie de sciure de bois.
3. Fermez les bocaux avec des couvercles en métal ou en nylon.

Les meilleures variétés à conserver à la maison

Pour le stockage sur le balcon, vous devez choisir les variétés qui se caractérisent par une durée de conservation accrue. Il peut s'agir de légumes de mi-saison ou à maturation tardive, résistants aux maladies et aux basses températures.

Ces variétés comprennent :

1. Reine de l'Automne. Variété à maturation tardive qui se récolte 120 jours après la germination. Ces graines ont été sélectionnées par des sélectionneurs russes en tenant compte des conditions météorologiques difficiles qui prévalent dans le pays.
2. Flaccoro. Une variété hollandaise qui, si des conditions optimales sont créées, sera conservée jusqu'à ce que le temps plus chaud s'installe.
3. Samson. La variété présente une excellente résistance aux maladies. Les fruits sont lisses, gros et peu sujets aux craquelures. Vous pouvez conserver les carottes Samson sur le balcon jusqu'au milieu du printemps.

Problèmes possibles et solutions

Même si toutes les règles sont respectées, les carottes sur le balcon peuvent commencer à se détériorer. Le problème qui survient doit être corrigé immédiatement en prenant les mesures suivantes :

1. Légumes congelés. Si la température de l'air descend en dessous de -2 degrés, le conteneur doit être isolé avec du feutre. Lors de fortes gelées, des caisses de légumes peuvent être amenées dans l'appartement. Pour éviter qu'ils aient trop chaud, vous pouvez les laisser près de la porte du balcon. Dès que la température revient à la normale, le conteneur est restitué.
2. Les pousses de récolte. Dans ce cas, une taille répétée est nécessaire. Les sommets peuvent percer s'il reste un point de croissance sur la tête.
3. Il y a de la moisissure dans les tiroirs. Les fruits pourris doivent être enlevés et les spécimens non affectés doivent être saupoudrés de cendre de bois mélangée à du sable.
4. Les carottes ont commencé à flétrir. Cela est dû à de faibles niveaux d’humidité. Vous pouvez l'augmenter en recouvrant les tiroirs d'un tissu épais.

Information utile

Pour conserver les carottes sur le balcon le plus longtemps possible et ne pas les gâter, Les conseils suivants doivent être pris en compte :

1. Il est préférable de retirer les fruits de taille moyenne pour les conserver. Les grands et petits spécimens sont utilisés en premier.
2. Si 2 ou 3 variétés différentes ont été cultivées, elles doivent alors être stockées séparément les unes des autres.
3. Il n'est pas recommandé de laver les légumes-racines. Les légumes ont un revêtement naturel qui les protège d'une détérioration rapide. Son élimination réduit l'immunité de la plante.
4. Les carottes sont parées avec un couteau bien aiguisé sur une surface plane.Il est inacceptable de retirer les dessus manuellement.
5. Si les carottes ont été légèrement endommagées lors de la récolte, elles ne doivent pas être jetées. Il suffit de le laisser dans l'appartement pendant une journée. Pendant ce temps, les petits défauts guériront.
6. Les légumes doivent être vérifiés périodiquement pour détecter la moisissure et la pourriture.

Conclusion

Un balcon est la meilleure alternative à une cave. Il peut être utilisé pour stocker des carottes si des conditions appropriées y sont créées. Le paramètre principal est la température de l'air allant de 0 à +2 degrés.

Vous pouvez choisir n'importe quel contenant pour conserver les légumes :

• des boites,
• paquets,
• banques,
• des casseroles.

La récolte reste fraîche le plus longtemps dans :

• sciure,
• en argile,
• dans le sable.