Avis à la ménagère économe : combien de temps peut-on conserver le fromage en tranches ?
Trancher le fromage est pratique lors de la préparation d’une assiette de fromages ou même de sandwichs ordinaires. Les tranches pré-préparées permettent de gagner du temps.
Mais le produit broyé a ses propres caractéristiques de stockage, qui affectent directement la durée de conservation. Nous parlerons ci-dessous de la durée de conservation du fromage en tranches.
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Durée de conservation d'un produit acheté en tranches
Dans la chaîne de vente au détail, vous pouvez acheter le produit déjà finement coupé en tranches soignées.. En règle générale, des variétés dures et semi-dures sont choisies pour cela.
Si l'emballage est scellé, vous pouvez y voir la date de péremption, elle est indiquée par le fabricant. En sachet sous vide, la durée de conservation des tranches avant ouverture peut être de plusieurs mois. Après ouverture de l'emballage, le produit doit être consommé dans les 2-3 jours.
Si du fromage est tranché dans un magasin, un autocollant doit être apposé sur la tranche indiquant la date et l'heure de conditionnement.
de la maison coupée
Dans les cas où un morceau de fromage est coupé à la maison, Sa durée de conservation ne dépasse pas 3 jours, à condition qu'il soit correctement entretenu.
Il n'est pas conseillé de préparer spécialement les tranches à l'avance, car un gros morceau entier s'ajuste mieux et se détériore plus lentement.
L'emballage sous vide peut prolonger le temps de couchage si vous disposez d'un appareil ménager approprié à la maison. Plus le fromage est broyé fin et plus la variété est molle, plus il commencera à disparaître rapidement.
Durée de conservation de la pièce coupée
La durée de conservation d’un morceau de fromage coupé dépend de plusieurs facteurs. Parmi eux:
- variété;
- qualité originale ;
- les conditions de détention ;
- type de broyage (gros morceaux, râpe, etc.).
Comment stocker ?
Si le produit est dans son emballage d'origine scellé, il peut être conservé au réfrigérateur pendant toute la durée indiquée par le fabricant sur l'étiquette. Si le fromage est coupé soi-même ou en magasin, il est recommandé de l'emballer d'abord dans du papier sulfurisé puis dans du papier d'aluminium ou un récipient en plastique.
Un emballage fiable préservera mieux le fromage et l'empêchera d'échanger des odeurs avec d'autres produits., et reste frais plus longtemps. Si possible, il est préférable de placer les tranches ou les morceaux individuels dans des moules à fromage spéciaux - des récipients avec un couvercle hermétique.
Pour conserver le produit dans une coupe, vous pouvez utiliser du papier fromage spécial. En savoir plus sur le papier fromage Ici, à propos des conteneurs de stockage - ici.
5 secrets d'une assiette de fromages
Tous les types de fromages destinés à l'assiette sont découpés de différentes manières. Ceci est nécessaire pour obtenir un plat très esthétique et appétissant.
Règles de préparation d'une assiette de fromages :
- Il est conseillé de découper à température ambiante.
- Il est recommandé d'utiliser une planche distincte pour chaque variété.Une autre façon consiste à le recouvrir de papier sulfurisé, qui doit être remplacé après avoir travaillé avec chaque type.
- Il est conseillé d'utiliser des couteaux spéciaux.
- Vous devez vous assurer qu'il existe des fromages de goûts variés - du très piquant au frais et neutre.
- La quantité requise de produit est choisie à raison de 100-150 grammes par personne.
Vous pouvez apprendre à réaliser une belle assiette de fromages à partir de la vidéo :
Gelé
Le fromage à pâte dure en tranches, si vous ne prévoyez pas de l'utiliser dans un avenir proche, peut même être congelé. S'il est important que les tranches ne collent pas entre elles lorsqu'elles sont exposées à de basses températures, il est préférable de les tapisser de papier sulfurisé. Et seulement après cela, placez-le dans le conteneur sélectionné.
Après avoir été au congélateur, le fromage est mieux utilisé pour préparer des plats nécessitant un traitement thermique.
Conclusion
Il est préférable de conserver le fromage en tranches dans un récipient fermé au réfrigérateur, séparé pour chaque type de produit. L'emballage en usine est la meilleure option, vous permettant de le conserver longtemps sans perte de qualité.
Organiser le stockage même du fromage râpé n'est pas une tâche difficile si vous connaissez les règles et suivez les recommandations des experts.
