Une mesure extrême pour conserver le produit : est-il possible de congeler le fromage blanc crémette et comment le faire correctement ?
La crémette, un fromage blanc populaire, est une combinaison unique de texture crémeuse délicate et de goût doux.
Fabriqué à partir d'ingrédients naturels, il est largement utilisé dans la préparation de plats froids et chauds - pour les pâtisseries, les petits pains, les cheesecakes et bien d'autres chefs-d'œuvre de l'art culinaire.
Malgré la durée de conservation assez longue, il peut être nécessaire de congeler la Crémette.
Est-il possible de congeler le fromage blanc crémette ? Nous vous le dirons plus tard.
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La congélation est-elle recommandée ?
Le fromage blanc Hochland Kremette est disponible en emballages de différentes tailles - des plus petits, pesant 140 grammes, à deux kilogrammes. L'une des caractéristiques du fromage est le pourcentage élevé de matière grasse du produit - 65 %.
Cela vous permet d'acheter le produit dans le volume nécessaire. Mais s'il s'avère quand même supérieur à ce qui est nécessaire, un problème se pose pour organiser le stockage des restes.
Le produit contient beaucoup de liquide. Une fois congelé, il se transforme en glace, ce qui affecte la structure des fibres de la masse crémeuse, sa consistance et son goût.
Les fromages de ce type tolèrent mal la congélation, de sorte qu'ils se séparent et perdent leur homogénéité. Du liquide en est libéré et la majeure partie peut devenir des amas.
Vous ne devriez pas acheter Hochland Kremette spécifiquement pour la congélation. La mise au congélateur est un dernier recours pour conserver le produit.Et il est important de prendre en compte que le produit ne sera plus ce qu’il était à l’origine.
La congélation de la crémette peut être une bonne solution lors de la préparation de pâtisseries., sauces à base de fromage ou cheesecake. Si vous envisagez de préparer une crème délicate, utiliser du Hochland Kremette surgelé n'est pas le meilleur choix. Dans de tels cas, la Cremette fraîche est plus adaptée.
Produits à congeler contenant de la Cremette
Grâce à sa polyvalence - texture crémeuse et teneur en matières grasses, le fromage Cremette est un excellent complément aux cheesecakes, aux plats japonais, etc.
S'il y a trop de préparation (tarte, crêpes, etc.), l'excédent peut être congelé pour une utilisation ultérieure.
Il est pratique d'utiliser des récipients en plastique à ces fins.. Il peut être congelé soit en morceau entier, soit en portions individuelles.
De plus, une étiquette indiquant la date de congélation doit être apposée sur chaque contenant. Cela aidera à contrôler le temps que le produit passe au congélateur.
Comment conserver au congélateur ?
Le fromage blanc dans un emballage d'usine scellé peut être conservé aussi longtemps qu'indiqué par le fabricant. Une fois ouvert, la durée de conservation est considérablement réduite.
Pour un stockage à long terme en toute sécurité Il est important de respecter les conditions suivantes :
- N'ouvrez pas l'emballage scellé à l'avance, uniquement lorsque vous avez besoin du fromage.
- Conservez le produit dans un emballage ouvert ou non ouvert uniquement au réfrigérateur.
- Éviter le contact de Cremette avec d'autres produits, notamment en évitant les échanges d'odeurs.Pour ce faire, il est important de toujours emballer le produit séparément et de maintenir le récipient fermé.
- Ne congelez le fromage que s'il ne peut pas être conservé autrement.
- Ne laissez pas le produit recongeler.
- Ne laissez pas les changements de température dans la zone de stockage de Cremette.
- Ne congelez que des Hochland Kremette fraîches, de bonne qualité et non périmées.
- Décongelez le fromage seulement progressivement, en le déplaçant d'abord du congélateur au réfrigérateur. Le processus de décongélation ne doit pas être accéléré, car dans ce cas, le produit perdrait considérablement sa qualité et son goût.
Placé au congélateur, le fromage blanc peut se conserver jusqu'à 4 mois. Même une congélation à court terme détruira sa texture et modifiera son goût. Mais plus le gel dure longtemps, plus ces changements seront forts.
L'emballage d'origine peut également être utilisé pour la congélation. Cependant, si le volume est trop important, il est préférable de diviser immédiatement le fromage en plusieurs lots, et d'emballer chaque portion séparément, en veillant à lui munir d'une étiquette de date.
Découvrez les caractéristiques de conservation du fromage Cremette Ici.
Comment redonner la consistance de la crémette après décongélation - dans la vidéo :
Conclusion
Il est possible de congeler la Crémette si vous envisagez de l'utiliser en cuisine et non comme produit indépendant. Il est également possible de congeler des plats déjà préparés avec du fromage.
