Conseils utiles pour bien conserver le lait de coco

Le lait de coco est de plus en plus populaire ces jours-ci. Le champ d'application de son application est large.

En cuisine, le produit est utilisé pour préparer des cocktails, des desserts, des smoothies et des soupes en purée ; en cosmétologie, les produits de soins de la peau et des cheveux sont fabriqués sur cette base.

Comment bien conserver cette boisson exotique ? Et si vous n’avez pas utilisé tout le lait tout de suite, où pouvez-vous l’utiliser ? Nous vous expliquerons plus loin comment vous pouvez et ne pouvez pas conserver le lait de coco.

Règles et durée de stockage

Le lait de coco ne doit pas être confondu avec le jus. Beaucoup de gens pensent que le lait est le liquide qui se forme à l’intérieur de la noix de coco en mûrissant. C'est faux, un tel liquide s'appelle du jus, il est totalement sans graisse et est composé à 95 % d'eau.

Vous pouvez préparer votre propre lait de coco. Mais Désormais, ce produit n'est plus aussi exotique et est vendu dans tous les supermarchés. Pour éviter sa détérioration prématurée, il est impératif de surveiller la date de péremption et de respecter certaines conditions de stockage.

Recommandations générales

Le lait de coco est vendu en tétrapacks ou en canettes.

L'emballage indique la date de production et la durée de conservation (généralement de 24 à 36 mois). Conditions de température de stockage des emballages non ouverts : de +2° à +30°.

Lorsque vous achetez un produit en magasin, choisissez-en un dont la durée de conservation est plus courte. Cela garantit qu'il contient moins de conservateurs et d'additifs nocifs. La boisson idéale ne contient que de l'eau et du lait de coco concentré.

Au réfrigérateur après ouverture du paquet

Si vous ouvrez un pot et ne l’utilisez pas d’un seul coup, le reste le contenu doit être versé dans un récipient non métallique et conservé au réfrigérateur. Il est déconseillé de laisser une boisson dans un récipient en fer blanc !

Il est conseillé de verser le lait de coco du Tetropack dans un récipient en verre et de bien fermer le couvercle. La durée de conservation de la boisson sous cette forme ne dépasse pas trois jours.

Il faut également tenir compte du fait que le lait de coco absorbe facilement les odeurs étrangères. Ne le stockez pas à proximité d'aliments à forte odeur (saucisses fumées, salades coréennes, poisson). Et n’oubliez pas de bien fermer le couvercle du récipient à lait. Si vous avez préparé la boisson vous-même à la maison, vous devez l'utiliser dans un délai de 1 à 2 jours.

Au congélateur

C'est en vain que certaines femmes au foyer considèrent que la congélation n'est pas le moyen le plus efficace de conserver les aliments. De tels aliments sont appelés « morts », car ils perdent des vitamines, des micro-éléments bénéfiques et du goût. Il existe un certain nombre de produits auxquels cela ne s'applique en aucun cas. Et l’un d’eux est le lait de coco.

Ainsi, si vous n'utilisez pas le lait ouvert dans les prochains jours, vous pouvez le congeler en toute sécurité puis le décongeler sans craindre que la boisson perde son goût.

Règles de base pour le gel lait de coco:

1. Il est conseillé de congeler le produit dans de petits récipients. Vous pouvez utiliser un récipient ou un pot en plastique, mais ne le remplissez pas jusqu'en haut car le lait se dilate lorsqu'il est congelé.
2. La décongélation doit se faire progressivement - ne laissez pas immédiatement le lait à température ambiante, mais après l'avoir mis au congélateur, conservez-le sur la grille du réfrigérateur pendant 24 heures.
3. Placez un récipient contenant du lait de coco complètement décongelé dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes, mélangez bien le contenu et ensuite seulement buvez ou utilisez pour cuisiner.

Le lait de coco ne peut pas être recongelé. Un produit congelé doit être utilisé dans un délai de 3 à 4 mois.

Cela se fait comme suit:

1. Versez la boisson dans des moules et placez-la au congélateur.
2. Attendez qu'il gèle complètement.
3. Retirez les cubes de lait des moules et placez-les dans un récipient ou un sac en plastique.
4. Placer à nouveau au congélateur.

C'est un moyen très pratique ! Lorsque vous devez utiliser du lait, vous en décongelez exactement la quantité dont vous avez besoin. Détails - dans ce article.

Combien dans les conditions ambiantes ?

Conservez les contenants de lait de coco non ouverts à température ambiante. Mais il vaut mieux éviter les chambres froides (comme les garde-manger, les caves, les balcons), où la température peut descendre en dessous de +2°. Sinon, des flocons se formeront dans la boisson.

Caractéristiques d'utilisation

Si vous avez acheté du lait de coco et que lorsque vous rentrez chez vous, vous souhaitez le boire immédiatement, alors Il vous suffit de bien l'agiter avant de l'utiliser.. Cela doit être fait, car pendant le stockage, le produit se sépare, c'est-à-dire que de l'eau apparaît en bas et qu'une épaisse masse blanche s'accumule en haut. Cela n'affecte en rien le goût.

N'oubliez pas que le taux de consommation du lait de coco est loin d'être le même que celui du lait de vache. Pour un adulte, 100 ml tous les 3-4 jours suffisent, pour les enfants de plus de 3 ans - pas plus de 50 ml.

Qu’indiquent les flocons résultants ?

Il arrive que lorsqu'on ouvre une canette de boisson à la noix de coco, vous pouvez y trouver des flocons formés.

Ce n’est pas encore une raison pour penser qu’elle s’est détériorée. Il a simplement été stocké ou transporté à une mauvaise température (par temps froid). L'acheteur a le droit de retourner ce produit au point de vente.

Les flocons n'ont aucun effet sur le goût des plats préparés. Il est tout à fait acceptable d'utiliser ce lait pour les confiseries et les pâtisseries, les soupes et les céréales, les cocktails et les smoothies. Mais il n'est pas recommandé de l'ajouter au granola ou au café, car les flocons gâcheraient le goût.

Est-il possible d'augmenter le délai ?

Si, après ouverture de la boîte, le lait est conservé longtemps au réfrigérateur, veillez à Vérifiez-le périodiquement pour détecter tout signe de détérioration :

• goût rassis, rappelant l'étain (c'est pourquoi il est déconseillé de conserver le produit dans un récipient en fer blanc ouvert, car le lait de coco commence à absorber progressivement l'odeur de la boîte) ;
• la surface du lait est recouverte de moisissure rose ;
• le produit a acquis une couleur grisâtre.

Pour éviter la détérioration d'une boisson ouverte, il est préférable de la verser immédiatement dans de petits récipients et de la congeler. De cette façon, vous pouvez prolonger la durée de conservation jusqu'à quatre mois.

Que faire du produit s'il est périmé ?

Ne vous précipitez pas pour le jeter Lait de coco périmé :

1. Utilisez-le pour nettoyer votre acné.
2. Appliquer en masque pour renforcer les cheveux fragilisés.
3. Pour donner de la brillance à vos boucles, mélangez ce lait avec de l'huile de coco en proportions égales, ajoutez du jaune d'œuf et appliquez le mélange obtenu sur vos cheveux. Après 30 minutes, rincez à l'eau tiède.
4. Essuyez régulièrement votre peau avec du lait de coco, cela peut lui donner de l'élasticité et ralentir le processus de vieillissement.
5. Si vos cheveux sont secs, mélangez le lait de coco avec du miel dans un rapport de 2:1, frottez le mélange obtenu sur la peau et répartissez-le sur toute la longueur des mèches. Laisser poser 1 heure sous une capuche chaude. Répétez la procédure une fois par semaine.

Conseils utiles

Conseils pour vous aider lors du stockage du produit :

1. Le lait de coco n'est pas un produit bon marché. Si un tel luxe n'est pas permis, essayez de préparer vous-même une délicieuse boisson à la maison.

   La pulpe de noix doit être soigneusement coupée, broyée dans un mixeur et versée avec de l'eau tiède (400 ml pour 1 noix de coco). Laissez infuser un peu, essorez-le avec de la gaze et versez la boisson obtenue dans un récipient.

2. Le lait de coco ne peut pas être qualifié de faible en calories, mais il est mieux et plus rapidement absorbé par le corps, il n'a donc pas le temps de se déposer sous forme de graisse.De plus, ce produit ne contient pas de cholestérol. Ainsi, pour les personnes qui perdent du poids, son utilisation est tout à fait acceptable.
3. En raison de la teneur en matières grasses de la boisson à la noix de coco, il est recommandé de la diluer avec de l'eau. Par exemple, pour cuisiner du porridge avec, prenez 1 partie de lait et 2 parties supplémentaires d'eau.
4. Lors du choix d'une boisson à la noix de coco en magasin, privilégiez les producteurs des pays tropicaux. Le lait en poudre est produit en Russie et en Europe.
5. Le lait de coco ne doit pas être bouilli, sinon il se séparerait en flocons et en eau.
6. Vous pouvez remplacer le lait de coco dans les recettes par des produits de vache en ajoutant des flocons de noix de coco.

Conclusion

Il n’y a rien de difficile dans le choix, l’achat et la conservation du lait de coco. Ne laissez pas le produit exotique vous effrayer. Si vous ne souhaitez pas boire de boisson en conserve, vous pouvez facilement préparer votre propre lait. Pensez simplement à respecter les conditions de température, les conditions et périodes de stockage.