Astuce culinaire, ou est-il possible de congeler le lait de coco ?
Le lait de coco est vendu en canettes de 400 ml et en cartons de 1 litre. Une fois ouverte, la boisson peut être conservée dans un récipient non métallique sur l'étagère du réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Mais souvent, à la fin du deuxième jour, il reste encore beaucoup de produit nutritif dans le récipient. Afin de ne pas déverser le liquide utile, celui-ci peut être conservé par congélation.
Est-il possible de congeler le lait de coco, comment le congeler et le décongeler correctement, nous vous le dirons dans l'article.
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Est-il permis de placer un produit provenant d'un pot de conservation au congélateur ?
Le lait de coco peut être conservé au congélateur. La boisson ne perdra pas ses qualités bénéfiques à condition qu'elle soit congelée fraîche. C'est-à-dire qu'après ouverture, il a été conservé dans un emballage hermétique sur l'étagère du réfrigérateur.
Dans quel contenant dois-je le mettre ?
Le lait aux fruits tropicaux peut être congelé dans des sacs en plastique ou des contenants en plastique (par exemple, un récipient rectangulaire ou une bouteille de lait de vache).
L'essentiel est que le récipient se ferme bien, sinon la boisson saine absorbera toutes les odeurs étrangères. Cela changera le goût du produit décongelé, mais pas pour le mieux.
Il est déconseillé d'utiliser des récipients en verre pour la congélation.. À des températures inférieures à zéro, le liquide se dilate et la bouteille peut se briser. Pour la même raison, il n’est pas nécessaire de remplir le récipient au maximum (sous le couvercle).
Si le produit est placé dans une boîte de conserve, il doit être versé dans un récipient hermétique. Vous ne pouvez pas laisser une telle boisson dans un récipient en fer blanc ni sur l'étagère du réfrigérateur ni au congélateur.
Il est très pratique de congeler une boisson exotique dans des bacs à glaçons. Vous pouvez également utiliser des forfaits payants spéciaux pour geler l'eau.
Les cubes de lait de coco surgelés sont très pratiques pour les amateurs de café. Il suffit de retirer 1 à 2 cubes et de les jeter dans une tasse pour obtenir un délicieux café au lait. Vous pouvez également utiliser des formes spéciales ou des sacs pour congeler de la glace.
Les cubes blancs congelés en forme de diamants, de coquillages ou de cœurs constituent un excellent ajout aux tasses de cacao des enfants.
Comment congeler correctement ?
Un récipient rempli de lait de coco a besoin envoyer au congélateur et conserver à une température de 25 C° en dessous de zéro. À des températures élevées, le liquide gèlera plus lentement et le produit perdra ses propriétés bénéfiques.
À des températures plus basses, la boisson se conservera plus longtemps, mais perdra certains nutriments.
Comment décongeler ?
Le lait de coco congelé doit être décongelé puis utilisé aux fins prévues.
La condition principale du dégivrage est le progressif. Le récipient doit être retiré du congélateur et Ensuite, utilisez l’une des façons de décongeler le lait :
- placez le récipient au réfrigérateur pendant plusieurs heures ;
- laisser décongeler à température ambiante ;
- Chargez le récipient contenant du lait congelé d'abord dans de l'eau froide, puis dans de l'eau tiède.
La décongélation du lait au micro-ondes sera beaucoup plus rapide. Mais le goût de la boisson peut changer à cause d'une telle procédure et les micro-organismes bénéfiques contenus dans la friandise mourront.
Lors de la décongélation, le produit à base de noix de coco se sépare parfois un peu. Cela ne veut pas dire qu’il n’est pas adapté à son utilisation. Il vous suffit de remuer soigneusement le liquide avec une fourchette et de l'utiliser comme prévu.
Combien de temps conserver ?
La durée de conservation exacte de la boisson au congélateur dépend du type de lait de coco et de l'emballage dans lequel elle est placée :
Dans un emballage en carton. La teneur en matières grasses du produit est de 17 à 19 %. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, au congélateur jusqu'à 2 mois.- Lait en conserve. Sa teneur en matières grasses est la même que celle d'une boisson conditionnée en carton. Mais dans une boîte de conserve, le produit naturel commence généralement à s'épaissir plus rapidement.
Après ouverture du récipient, la boisson peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 10 jours, au congélateur jusqu'à 6 mois.
- Creme de noix de coco. Ils diffèrent des deux premiers types de produits. La crème est plus riche, plus dense et de consistance plus épaisse. En raison de leur teneur élevée en matières grasses, ils conviennent parfaitement à la pâtisserie. Un récipient de crème ouvert peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 7 à 10 jours, au congélateur jusqu'à 4 mois.
Conclusion
Le lait de coco peut être conservé au congélateur – dans des récipients en vrac ou des moules compacts. Avant de congeler, il faut considérer la consistance du produit et de son emballage.
Une boisson en carton a une durée de conservation plus courte que la crème de coco.. Vous pouvez conserver les produits à base de noix de coco provenant d'une boîte de conserve au congélateur le plus longtemps possible.
