Recommandations de jardiniers expérimentés sur quand et comment retirer correctement les pommes pour les conserver

Une riche récolte de pommes est la joie et la fierté de tout jardinier. Mais parallèlement à un grand nombre de fruits parfumés, plusieurs problèmes apparaissent.

Quand retirer les pommes d'un arbre et comment préparer la récolte pour un stockage ultérieur, quel est le meilleur endroit pour retirer les fruits pour l'hiver ?

Les recommandations de jardiniers expérimentés vous aideront à récolter à temps et à conserver des fruits sains et aromatiques.

Comment savoir quand il est temps de récolter ?

Pour conserver le plus longtemps possible une pomme cueillie juteuse et aromatique, il faut la cueillir à temps.

Signes qu’il est temps de cueillir les fruits de l’arbre :

• Parmi les fruits tombés, de gros sont apparus avec des signes caractéristiques de maturité (couleur uniforme, goût distinct) ;
• la pulpe est blanche ou crème ;
• lorsqu'elle est pressée, la peau n'éclate pas, les empreintes du doigt ne sont pas conservées ;
• graines brunes;
• les fruits mûrs se séparent facilement de la branche ainsi que de la tige.

Il existe également une méthode chimique pour déterminer la maturité.

Algorithme d'actions :

1. L'iode est dilué avec 1 gramme d'iode dans un litre d'eau distillée. et iodure de potassium 4 g.
2. Une pomme à moitié coupée est plongée dans la solution obtenue.
3. Au bout de deux minutes, le résultat est évalué. Si la pomme devient bleue sur les bords de la coupe, le fruit n'est pas mûr. Une teinte bleue sur les bords et une teinte jaune au milieu indiquent que le fruit est mûr. Si seule une tache jaune apparaît sur la coupe, la pomme est trop mûre.

La période de récolte dépend-elle de la variété ?

Selon la période de maturation, les pommes sont divisées en plusieurs groupes :

1. Variétés d'été. Les fruits commencent à être récoltés en août. À ce stade, les fruits acquièrent le maximum de sucre, de jus et de vitamines. Les experts conseillent de traiter les variétés d'été immédiatement, car elles ne durent pas longtemps.
2. Variétés d'automne. La récolte dure d'août à septembre. Les variétés d'automne ne peuvent pas être conservées plus de quatre mois (si plus longtemps, la pomme perd sa densité et la pulpe se détache).
3. Variétés d'hiver. La récolte des fruits commence à la mi-septembre et se termine à la mi-octobre. Ce sont les variétés de pommes les plus pratiques pour la conservation. Cueillis à temps, ils conservent leur jutosité et leur goût jusqu'au début du printemps.

Comment choisir ?

Il existe certaines règles de collecte pommes dont le respect détermine la durée de conservation de la récolte :

1. Le meilleur moment pour récolter des fruits sucrés est une journée sèche et claire. Les experts conseillent de récolter l'après-midi, lorsque l'air se réchauffe bien et que les fruits tombent parfaitement secs dans le panier.
2. L'arbre n'est pas arrosé avant la récolte.
3. Les fruits mûrs sont cueillis très soigneusement, en les saisissant de tous les doigts, en appuyant sur la tige au point d'attache à la branche.
4. Tout d'abord, les fruits sont récoltés sur les branches inférieures et se déplacent en douceur vers le sommet.
5. Les pommes cueillies ne sont pas jetées, mais soigneusement placées dans un récipient préparé (panier, seau sec).

Comment préparer le stockage en cave ?

Avant que les paniers ou caisses de fruits n'entrent en cave pour être stockés, il est nécessaire d'effectuer un certain nombre de mesures préparatoires :

1. Tri. Les pommes récoltées sont triées et réparties par calibre (petite, grosse, moyenne), par variété et par qualité (le critère d'intégrité de la peau et de présence de dégâts est pris en compte). Les fruits particulièrement gros sont réservés séparément (ils se gâtent très vite).
2. Emballage. Les experts recommandent de conserver les pommes de différentes variétés séparément, dans des contenants différents. Les caisses en bois, préalablement bien séchées et désinfectées avec une solution de permanganate de potassium, sont idéales pour conserver les fruits.

   Il est important de s'assurer que lors de la pose des fruits, les tiges ne se touchent pas. Pour ce faire, des couches de fruits sont saupoudrées de sciure sèche de bois non conifère.

Comment stocker ?

Le stockage à long terme est possible dans les conditions suivantes :

• température de l'air comprise entre +2 et 5 °C ;
• humidité 86-90%.

Conserver les pommes dans un cellier ou une cave. Si possible, les caisses de fruits sont placées à l'écart des contenants de légumes.

Le tout est que les fruits sucrés émettent beaucoup d'éthylène (un gaz qui accélère le processus de maturation des plantes-racines).

Avant de mettre une caisse de fruits dans une cave ou un sous-sol, la pièce doit être nettoyée, les murs sont désinfectés avec une solution de chaux éteinte, le sol est aspergé de sulfate de cuivre dilué dans de l'eau (500 grammes de poudre sèche suffisent pour 10 litres ).

Vous pouvez apprendre à bien conserver les pommes en cave en hiver et à les préparer pour la conservation. ici.

Conseil

Il est important de respecter les recommandations suivantes :

1. Les pommes du côté sud de l'arbre mûrissent plus rapidement (elles sont cueillies en premier).
2. Les fruits lourds et mûrs ne doivent pas être arrachés (il y a une forte probabilité que la branche de l'arbre se brise).
3. Il ne faut pas secouer le pommier pour récolter les fruits des branches supérieures.
4. Les fruits à la peau craquelée ne doivent pas être conservés. Les fruits endommagés et pourris sont immédiatement envoyés pour transformation.

Conclusion

En suivant les recommandations pour une bonne cueillette des pommes, vous pourrez déguster des fruits sucrés, juteux et sains tout l’hiver.