L'huile d'olive est un produit végétal naturel riche en acides gras. C'est l'une des composantes du régime méditerranéen.
Il est populaire en cuisine, a une longue histoire et est utilisé depuis l’Antiquité. Pour qu'un produit aussi précieux conserve ses qualités bénéfiques, il doit être stocké correctement.
Nous vous expliquerons comment bien conserver l'huile d'olive dans cet article.
Contenu
Délais
La durée de stockage dépend de plusieurs facteurs. Parmi eux:
- type de conteneur;
- étanchéité de l'emballage ;
- conditions de détention.
Après ouverture de l'emballage, il est conseillé d'utiliser l'huile dans un délai d'un mois si elle se trouve dans un récipient en verre. Pour les produits conditionnés en tôle, les délais sont encore plus stricts : jusqu'à 2 semaines en moyenne. Passé ce délai, l’utilité sera réduite.
Conditions
L'huile d'olive est exigeante en termes de conditions de conservation. Si les règles de stockage ne sont pas respectées, les propriétés bénéfiques du produit diminueront et le goût et l'arôme pourront se détériorer.
A quelle température ?
Les conditions optimales de conservation sont la température ambiante. Il est préférable que la température soit comprise entre +15°C et +25°C.
Si le produit est exposé à des températures plus basses, même autour de +10°C, des sédiments commenceront à se former dans le liquide.
Et l'huile elle-même devient trouble et change de consistance en une consistance plus épaisse.
Est-ce possible à la lumière ?
Comme toute huile, l'olive ne tolère pas l'exposition à la lumière et au soleil. Tout contenant contenant un produit ne peut être laissé sur une surface ouverte pour éviter qu'il ne se gâte.
Niveau d'humidité et autres exigences
Les pièces sèches avec de faibles niveaux d’humidité sont les mieux adaptées pour trouver du pétrole. Mais même dans ce cas, l'emballage doit être bien fermé pour éviter tout contact du contenu avec l'air.
Quel est le meilleur endroit pour le conserver ?
Pour conserver l'huile d'olive, il est recommandé de choisir des pièces chaudes et sèches, mais éloignées des appareils de chauffage.
L'endroit où seront situées les fournitures doit être protégé de la lumière. Par conséquent, l’option la plus appropriée est une armoire de cuisine. Il convient pour conserver des conteneurs scellés et déjà ouverts.
Si vous avez déjà commencé à utiliser l'huile, il est important de veiller à un couvercle fiable. Il doit bien protéger le contenu du contact avec l'air.
Si vous avez initialement acheté un grand récipient, son utilisation peut être peu pratique. La quantité requise de produit peut donc être versée dans une petite bouteille.
Quel conteneur faut-il ?
Lors de la conservation de l'huile d'olive, il est très important de protéger le produit de la lumière. Par conséquent, la plupart le verre foncé convient au récipient.
De plus, certains fabricants emballent leurs produits dans des boîtes de conserve.
Il n'est pas conseillé de conserver l'huile dans une bouteille en verre transparent.Si une bouteille en verre transparent est utilisée pour le stockage, elle peut également être enveloppée dans du papier d'aluminium pour la protéger de la lumière.
Les récipients en plastique ne conviennent pas non plus au stockage., qui ne protègent pas le contenu de la lumière, et le plastique peut également réagir avec l'huile.
Si de l'huile est versée d'un récipient d'usine dans un autre, par exemple un récipient plus petit, il est conseillé d'étiqueter les bouteilles.
Chambre froide
Pour déterminer où trouver de l'huile d'olive à la maison, Il vaut mieux ne pas choisir de réfrigérateur. La principale raison est que la température de l’air est trop basse.
Plus l'huile reste longtemps dans des conditions inappropriées, plus sa qualité en souffrira et moins il y restera de substances utiles.
L'endroit optimal pour stocker le produit est une armoire de cuisine avec fermeture de portes opaques.
6 signes de détérioration
Si l’huile d’olive n’a pas été conservée correctement ou plus longtemps que recommandé, elle peut se gâter.
Cela peut être déterminé par les signes suivants :
- Odeur désagréable;
- turbidité;
- délaminage;
- la présence d'inclusions dans le liquide ;
- augmentation de la densité;
- amertume, goût désagréable.
Si le produit a perdu sa fraîcheur, il est déconseillé de l'utiliser pour les vinaigrettes. Mais utilisation possible à des fins cosmétiques. Dans le cas où la date de péremption est dépassée mais qu'aucun changement évident n'a été identifié, l'huile convient à la friture.
Si le produit est stocké ouvert dans un endroit humide, des moisissures peuvent se développer.. Il devra être jeté, car un tel ingrédient ne peut pas être utilisé même dans des plats cuisinables.
Conclusion
Conserver l'huile d'olive à la maison n'est pas difficile, car elle ne nécessite même pas de réfrigérateur. Il est important de rappeler les règles de base pour organiser le contenu du produit, et de ne pas dépasser la date de péremption.
