Un produit sain mais sensible : quelle est la durée de conservation de l’huile d’olive ?
L'huile d'olive est un produit précieux et sain qui peut être utilisé pour préparer une large gamme de plats.
Lors de l'organisation du stockage, vous devez respecter toutes les conditions d'un bon entretien et faire attention à la date de péremption.
Nous vous dirons plus loin quelle est la durée de conservation de l'huile d'olive.
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De quoi ça dépend ?
La durée de conservation de l'huile d'olive dépend de plusieurs facteurs. Parmi eux figurent :
- type de produit et sa qualité ;
- étanchéité de l'emballage ;
- le matériau à partir duquel le conteneur est fabriqué ;
- le respect des conditions de localisation et de transport des produits.
Combien de temps peut-on conserver ?
L'huile d'olive est vendue en emballages de différentes tailles, qui peuvent être fabriqués à partir de différents matériaux. Lors de l'achat, vous devez tenir compte de l'intensité d'utilisation prévue, car le produit a une durée d'utilisation limitée, notamment après ouverture de l'emballage d'origine.
En verre
Les récipients en verre sont l'option la plus pratique et la plus pratique pour stocker le produit.
Il est préférable de choisir un verre foncé qui protège de la lumière. Une bouteille hermétiquement fermée peut durer, dans la plupart des cas, 2 ans.
Après ouverture du conteneur d'usine, il est recommandé d'utiliser l'huile dans les 2 mois. Si le produit n'est généralement pas dépensé de manière très active, il est alors plus rationnel d'acheter une petite bouteille.
Dans une boîte de conserve
Les fabricants produisent souvent de grandes quantités d’huile d’olive dans des récipients en fer blanc. Le produit peut généralement y être stocké jusqu'à 1,5 an. Lorsque le récipient est ouvert, la durée de conservation du contenu est de 2 mois et ce volume est généralement acheté par les restaurants et les cafés.
Dans un contenant en plastique
Il n'est pas conseillé de conserver l'huile d'olive dans des récipients en plastique. Le produit qu'il contient n'est pas protégé de la lumière., et peut réagir avec le matériau du conteneur lui-même.
En emballage fermé ou ouvert
Un récipient hermétiquement fermé peut être stocké pendant toute la durée spécifiée par le fabricant.
Une fois ouverte, l’huile ne peut plus rester aussi longtemps. Il est conseillé de l'utiliser dans les 60 jours. Cela est dû au fait qu'au contact de l'air, le produit s'oxyde, perd des substances utiles et se détériore progressivement.
Jusqu'au moment où l'huile est nécessaire, vous ne devez pas ouvrir l'emballage scellé à l'avance.
Temps de confinement
L'huile d'olive est un produit très sensible. Si les règles de stockage ne sont pas respectées, il deviendra moins sain et pourra facilement se gâter.
À température ambiante
Les conditions de la pièce sont l'option la plus appropriée pour organiser le stockage. La température optimale est de +15°C à +25°C.
Dans de telles conditions, l'huile peut rester dans un récipient non ouvert jusqu'à 2 ans à compter de la date de fabrication et jusqu'à 60 jours après l'ouverture de l'emballage.
Exigences de contenu supplémentaires :
- protection contre le soleil et la lumière;
- faibles niveaux d'humidité;
- être éloigné des sources de chaleur.
Il n'est pas recommandé de conserver un récipient non scellé à proximité de produits à fort arôme, car l'huile a la propriété d'absorber diverses odeurs.
Au réfrigérateur et au congélateur
Lorsque la température de l’air descend à +13°C ou moins, des changements commencent à se produire dans l’huile. Par conséquent:
- un précipité se forme
- le contenu devient trouble,
- des flocons apparaissent, etc.
L'huile d'olive ne peut pas être congelée, car lorsqu'elle est exposée à de basses températures, elle perd ses substances bénéfiques et change de goût et de consistance.
Comment prolonger la durée de conservation ?
Pour garantir que l'huile ne se gâte pas à l'avance et conserve le maximum de nutriments, Les conseils d’experts suivants doivent être pris en compte :
- Conservez le produit dans un récipient en verre foncé.
- Placer le flacon dans un endroit à l'abri de la lumière.
- Évitez les changements de température dans la zone de stockage.
- Ne mettez pas le produit au réfrigérateur.
- Assurez-vous que le bouchon du flacon est toujours bien fermé.
- N'ajoutez pas d'huile fraîche à celle qui a été utilisée depuis longtemps.
- Pour verser d'un grand récipient dans des récipients plus petits, utilisez uniquement des bouteilles propres et sèches.
- Ne laissez pas la poussière, l'humidité, etc. pénétrer à l'intérieur du récipient.
Si l'huile qui n'est pas encore périmée montre des signes de détérioration, elle ne doit pas être utilisée pour l'alimentation.
Conclusion
L'huile d'olive fraîche et de haute qualité a une composition unique et un goût agréable. Un large assortiment de différents fabricants vous permet de choisir de l'huile dans l'emballage le plus pratique et le volume optimal.
