Trucs et astuces utiles pour conserver le miel à la maison
Le miel est un dessert naturel, délicieux et très sain, au goût et à l'arôme agréables.
Traditionnellement, il est acheté pour une utilisation future au cours de la saison, car le produit peut être conservé pendant des mois sans perdre ses qualités.
Nous vous expliquerons dans cet article comment bien conserver le miel à la maison.
Contenu
Règles d'entretien de la maison
Les réserves de miel doivent être conservées dans les conditions les plus adaptées. Cela évitera la perte de nutriments et la détérioration du produit.
Température et humidité
Pour conserver le miel Convient aux pièces avec des températures de +5°C à +20°C.
À des taux plus élevés, les qualités bénéfiques du produit peuvent diminuer et la fermentation peut même commencer, notamment lorsqu'elle est exposée à la lumière.
La meilleure option est de trouver un endroit frais, protégé de la lumière et présentant un faible taux d’humidité.
Si le miel est stocké dans des nids d'abeilles, une température de +4 à +11°C est plus adaptée.. La violation de cette règle peut affecter la qualité du produit. En raison des changements de température, une cristallisation inégale est possible.
Lieu
Les débarras, caves et autres lieux aux conditions stables sont adaptés à l'organisation du maintien des approvisionnements. Évitez même l'exposition du produit à court terme au soleil ou à une humidité élevée.
Tara
Pour stocker les réserves de miel, il faut choisir un contenant adapté. Il est préférable de privilégier la céramique et le verre. Il est également permis de conserver le nectar des fleurs dans des récipients en bois. Le métal ne convient pas au stockage car il peut réagir avec le contenu et conduire à une oxydation.
Une exigence très importante est que le récipient ait un couvercle. Il doit se fermer hermétiquement, garantissant l'étanchéité. Le miel a la capacité d’absorber l’humidité et les odeurs, il ne doit donc être stocké que couvert. Pour un stockage à court terme, un récipient en plastique de qualité alimentaire peut être utilisé.
Quelle est la meilleure façon de stocker un produit dans un appartement en ville ?
Dans un appartement en ville, il y a beaucoup moins d'espace pour organiser le stockage que dans une maison privée. Malgré cela, il est nécessaire de respecter strictement toutes les conditions, car la quantité de nutriments contenus dans le produit et sa durée de conservation en dépendront.
Frais
Si le miel récolté est mûr, le pourcentage d'humidité est d'environ 20% ou même moins.
Ce produit est initialement à l'état liquide, mais commence progressivement à durcir (confit).
Il s’agit d’une condition normale caractéristique de presque tous les types de nectar de fleurs. Vous pouvez conserver le miel mûr selon des règles générales.
Dans ce cas, lorsque le nectar frais est pompé plus tôt que prévu, il est considéré comme immature. Il contient plus de 20 % d'humidité. En raison de cette fonctionnalité, le produit nécessite une attention accrue.
Il ne peut pas être stocké pour une utilisation ultérieure et doit être utilisé le plus tôt possible, car il existe un risque de fermentation. Pour le miel non mûr, les limites de température sur le lieu de stockage sont plus strictes - de +5 à +10°C.
Confit
Presque tout le miel durcit. Le processus démarre en quelques semaines et s’explique par la présence de sucres naturels en grande quantité.Ce miel peut être conservé au frais. Un réfrigérateur doté du système No Frost convient également à ces fins.
Un stockage adéquat en hiver
Pendant la saison froide, chérie doit être tenu à l’écart du système de chauffage, et n'utilisez pas de mezzanines et d'armoires situées sous le plafond. Dans ces endroits, la température sera plus élevée que dans le reste de la pièce, ce qui est extrêmement indésirable pour le miel.
Les balcons ouverts ne conviennent pas non plus au stockage car ils gèlent. Par exemple, une loggia isolée peut être utilisée si des conditions stables y sont maintenues.
En été
Pendant la saison chaude, le miel doit être protégé des températures élevées et du soleil. Un produit surchauffé ne sera pas seulement aussi sain qu'avant, mais il risque également de se gâter.
Des pots de miel peuvent être placés dans le garde-manger si la température ne dépasse pas +20°C, il est possible de trouver une place dans le couloir.
Si vous disposez d'une cave, vous pouvez également l'utiliser pour stocker du miel en été.
Conclusion
Comment conserver correctement le miel n'est pas un problème difficile et peut être facilement résolu. Un produit de haute qualité peut reposer pendant des années sans nécessiter une attention particulière si l'endroit pour son stockage a été choisi correctement.
