Astuces pour les amateurs d'épices : comment conserver les piments frais pendant longtemps

Le piment se distingue par son piquant, connu dans le monde entier. Vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats avec, les femmes au foyer ont donc tendance à s'en approvisionner pour une utilisation future.

Pour que le piment ne perde pas ses bienfaits et ne se détériore pas pendant une longue période hivernale, il est préférable de le conserver au frais.

Lisez l'article sur la façon de conserver les piments frais.

Méthodes de stockage

Les piments ont un rendement élevé, donc après avoir collecté une quantité colossale de gousses chaudes, les jardiniers réfléchissent aux moyens possibles de les stocker. Nous avons sélectionné les options les plus populaires pour prolonger la fraîcheur du produit.

Aux conditions ambiantes

Il est difficile de ne pas remarquer que les piments forts se conservent bien. Il peut être laissé à une température ambiante de 20 à 22 degrés et restera dans de telles conditions sans aucun signe de détérioration. Cependant, avec le temps, les gousses commenceront à se dessécher.

Pour que le produit ne perde pas sa fraîcheur le plus longtemps possible, Les recommandations suivantes vous aideront :

• mettre les dosettes dans des boîtes ou des cartons percés de trous pour la ventilation ;
• placez le récipient dans l'endroit le plus frais de l'appartement, le plus souvent c'est le garde-manger ;
• Protégez le produit de la lumière et des rayons directs du soleil.

Dans ces conditions, le poivre restera frais pendant 2-3 mois. Au lieu de boîtes, vous pouvez utiliser des sacs en plastique, après y avoir fait plusieurs trous pour la ventilation.

Sur le balcon

Si la loggia est vitrée, le piment peut être laissé sur le balcon jusqu'à l'arrivée du gel. Pour éviter que le produit ne se gâte, procédez comme suit:

1. Déterrez le buisson avec les racines et les gousses.
2. Retirez la terre restante et séchez à l'air frais, arrachez les feuilles.
3. Accrochez-le par les racines sur le balcon.
4. Protéger du soleil direct et du gel. Ce serait bien s'il y avait une boîte séparée pour conserver le poivre.

Cependant, lorsque la température de l'air descend en dessous de -5 degrés, le poivre doit être retiré du balcon. Sur une loggia vitrée, le Chili restera comestible pendant 3 à 4 mois.

Au réfrigérateur

Vous pouvez conserver les piments au réfrigérateur pendant un moment. Pour conserver la fraîcheur du produit, procédez comme suit:

• séparer les gousses du tronc ;
• placez-les au réfrigérateur sur l'étagère du milieu pendant 2 heures ;
• préparez des sacs ou des récipients en plastique propres avec des couvercles hermétiques ;
• placez les poivrons dans des récipients et placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, destinée à conserver les légumes.

Avant d'envoyer le produit pour un stockage à long terme, il doit être refroidi. Cela évitera la condensation et empêchera une détérioration rapide. Avec la bonne approche, le poivre restera frais pendant un mois.

Dans l'huile végétale

Il s'agit d'une façon populaire de conserver les piments forts, à laquelle ont recours de nombreuses femmes au foyer. La procédure est la suivante :

• coupez les tiges du poivron et retirez les graines, puis rincez-les abondamment à l'eau courante ;
• déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau;
• laisser le produit au four pendant 4 heures à 150 degrés ;
• préparer des pots stériles ;
• mettez-y les poivrons, versez de l'huile froide;
• fermez le couvercle et placez les bocaux dans un endroit frais.

Cette méthode de conservation permettra aux poivrons de rester comestibles pendant 8 à 12 mois. Bien qu'elle subisse un traitement thermique préalable, la pulpe ne perd pas son goût et ses bienfaits.

Dans la cave

L’endroit optimal pour conserver les piments est le sous-sol. Il conservera les légumes frais pendant 4 à 6 mois.

Conditions à remplir :

1. Enlevez la saleté visible.
2. Placez les dosettes dans des caisses en bois ou des caisses en carton.
3. Saupoudrer les poivrons de sable ou de sciure de bois. Vous pouvez également utiliser du papier en enveloppant chaque copie avec.
4. Placez les légumes de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.

La meilleure température de stockage est de 2 degrés et l'humidité de l'air est de 85 %.

Geler pour l'hiver

Les poivrons frais peuvent être congelés. Seuls les fruits mûrs sont placés au congélateur. Ils doivent être lavés et séchés afin qu'aucune humidité ne reste à la surface. Assurez-vous de couper les tiges et de retirer les graines. Les dosettes préparées sont placées dans des conteneurs ou des sacs en plastique. Sous cette forme, ils sont congelés.

Quelles options ne conviennent pas ?

Pour éviter que le poivre ne se gâte rapidement, Les actions suivantes doivent être évitées :

1. Ne lavez pas les poivrons avant de les placer dans les compartiments supérieurs du réfrigérateur.
2. Pour conserver le produit à température ambiante, n'utilisez pas de boîtes scellées ou de sacs en plastique sans trous pour la ventilation.
3. La température de stockage optimale est de 2 degrés.S'il est plus élevé, le processus de détérioration commencera plus rapidement.
4. Ne remplissez pas complètement le récipient, les légumes ont besoin d'aération. Ils doivent être répartis uniformément.
5. Les poivrons ne doivent pas être conservés à côté d’autres légumes. Cela entraînera une détérioration mutuelle des produits.
6. Vous ne pouvez pas simplement empiler les dosettes sur une étagère du réfrigérateur.

Information utile

Conseils de stockage et de manipulation piment:

1. Les piments ne doivent pas être laissés dans la cuisine. Pendant le processus de cuisson, l'air se réchauffe et la température augmente, ce qui affecte négativement la fraîcheur du produit.
2. Les produits stockés pour le stockage doivent être inspectés périodiquement. Si des spécimens endommagés sont trouvés, ils sont éliminés.
3. De nombreux résidents d'été ne stockent pas de poivrons en hiver, mais font pousser de nouveaux buissons directement sur le rebord de leur fenêtre. La plante est sans prétention et, avec la bonne approche, porte ses fruits jusqu'à 4 mois par an. Ce pot a l'air très lumineux, élégant et inhabituel.
4. Vous devez porter des gants lorsque vous travaillez avec des piments forts. Le contact direct avec la peau de vos mains peut provoquer des brûlures. Ne touchez pas votre visage ou vos yeux avec des gants.
5. Seuls les spécimens frais sans signes de pourriture ou de détérioration conviennent au stockage à long terme.
6. Pour prolonger la durée de conservation du produit, celui-ci peut être lubrifié avec de l'huile végétale, mais les gousses doivent d'abord être lavées.

Vidéo sur le sujet de l'article

Cette vidéo va vous montrer comment conserver les piments pour l'hiver :

Conclusion

Les piments peuvent rester frais longtemps si les conditions de leur stockage sont bien organisées. L'endroit doit être propre et frais et le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil. Avec la bonne approche, la récolte peut être conservée au frais pendant six mois.