Préserver la qualité de la boisson et la fraîcheur du bouquet : où conserver le vin dans un appartement en ville ?
Les vins chers et relativement bon marché doivent être stockés correctement.
La préservation de ses qualités dépend du respect de toutes les conditions d'entretien du produit.
Si le vin n’est pas conservé correctement, il peut non seulement perdre son arôme et son goût, mais même être dangereux pour la santé.
Comment et où conserver le vin dans un appartement en ville, lisez l'article.
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Où le conserver ?
Dans un appartement en ville, organiser un endroit pour stocker les réserves de vin est bien plus difficile qu'il n'y paraît à première vue.
Conditions, dans lesquelles le vin ne se gâtera certainement pas avant la date de péremption indiquée par le fabricant, sont très clairs :
- protection contre l'exposition au soleil et à la lumière vive ;
- température de l'air environ +12°C ;
- niveau d'humidité 60-80%;
- pas de secousses ni de vibrations ;
- protection contre les odeurs fortes.
Dans un appartement en ville, il est plus difficile de trouver un logement convenable. La solution idéale est d’acquérir une cave à vin. Il s'agit d'un appareil qui maintient des conditions presque idéales pour la recherche des vins, et ne nécessite aucun contrôle humain particulier.
S'il n'y a pas de cave à vin, vous devez faire attention aux endroits qui répondent approximativement aux exigences. Cela pourrait être le crépuscule dans le salon, une niche libre dans le couloir ou le couloir, et peut-être même un dressing. Le coin cuisine est le moins adapté à la conservation du vin.
Les meilleurs endroits pour conserver les bouteilles à la maison dans la cuisine
Si vous décidez de conserver du vin dans la cuisine, vous devez analyser très attentivement les conditions dans cette pièce.
Quels sont les endroits qui ne conviennent absolument pas ? pour placer une collection de vins :
- près du poêle;
- près des fenêtres et des appareils de chauffage ;
- armoires supérieures et mezzanines sous plafond ;
- étagères ouvertes exposées au soleil.
Puisque l’air chaud monte, les endroits les plus frais sont les plus proches du sol. Vous pouvez faire attention aux armoires inférieures. Il est préférable qu'ils aient des portes qui protègent le contenu de la lumière.
Lors du stockage du vin dans la cuisine, il est conseillé d'éviter les augmentations d'humidité et les fluctuations de température dans la pièce.
Dois-je le conserver au réfrigérateur domestique ?
Un réfrigérateur domestique utilisé pour la nourriture n’est pas idéal pour le vin. Il présente une température trop basse, une humidité élevée et des vibrations constantes, qui ne sont pas souhaitables dans la zone de stockage.
Ce mode d'organisation ne doit être utilisé qu'en dernier recours pour un stockage de courte durée.
Qui est correct?
Le vin scellé acheté peut être conservé pendant toute la date de péremption spécifiée par le fabricant de la boisson. Il est important de respecter au maximum les conditions de stockage.
Dans un conteneur fermé
Une bouteille de vin scellée peut être conservée dans des conditions adaptées pendant des années. Les endroits optimaux pour son implantation sont un sous-sol équipé et une cave à vin.
Pour un stockage à court terme, vous pouvez utiliser d’autres endroits de la maison ou de l’appartement pour placer votre collection de vins. Si le vin ne sera pas bu immédiatement, il est recommandé de placer les bouteilles horizontalement. Ceci est nécessaire pour que le liège soit constamment mouillé et ne sèche pas.
Les vins rouges rares et exclusifs peuvent être conservés jusqu'à 100 ans, voire plus.
À l'air libre
Une fois la bouteille ouverte, le vin commence à entrer en contact avec l'air et les processus d'oxydation commencent. La durée de conservation de la boisson est considérablement réduite.
Si le vin n'est pas bu immédiatement, le bouchon doit être restitué en bouchant bien le goulot de la bouteille. Un stockage ultérieur doit être organisé au réfrigérateur.
Il n'est pas recommandé d'y conserver les vins blancs et mousseux plus d'une journée, les vins rouges peuvent y être conservés plusieurs jours. Il est recommandé d'utiliser le vin ouvert le plus rapidement possible.
Dans quels conteneurs est-ce possible ?
Traditionnellement avec du vin des bouteilles en verre avec bouchons en liège sont utilisées. C'est l'option de stockage la plus pratique et la plus correcte. Il convient aussi bien à un produit du commerce qu'à une boisson faite maison.
Parfois, les vins faits maison sont mis en bouteille dans des bouteilles en plastique. Cette solution présente de nombreux inconvénients. L'un des principaux est la probabilité que le plastique réagisse avec le liquide versé.
Les bouteilles en plastique ne conviennent pas à tout le monde, il faut donc étudier l'étiquetage, qui est généralement indiqué au fond du récipient. Sous réserve, il est permis d'utiliser des bouteilles marquées PETE, PET, HDPE. Vous devriez également arrêter d'utiliser du plastique portant les chiffres 3 à 7.
Quel que soit le type de vin, le produit ne doit pas être conservé longtemps dans une bouteille en plastique.
Vidéo sur le sujet de l'article
Cette vidéo va vous montrer comment conserver le vin dans un appartement en ville :
Conclusion
Conserver le vin à la maison nécessite le respect de règles. Il est important de se rappeler que la noble boisson, même dans une bouteille scellée, reste vivante et continue de mûrir. Plus le contenu est correctement organisé, mieux les qualités uniques de la boisson et la fraîcheur du bouquet seront préservées.
