Est-il possible de conserver le beurre au congélateur et pendant combien de temps ?
Le beurre a une durée de conservation relativement courte.
S'il doit être considérablement prolongé, le gel viendra à la rescousse. Il s'agit d'un mode de stockage pratique, mais qui nécessite le respect d'un certain nombre de règles.
Nous vous expliquerons dans cet article comment conserver correctement le beurre au congélateur et pendant combien de temps.
Contenu
Est-ce que ça vaut la peine de le congeler ?
Le beurre contient un pourcentage élevé de matières grasses dans sa composition. Cela permet au produit de bien résister au gel.
Une fois décongelé, il peut être utilisé aussi bien pour les sandwichs que pour la préparation de plats complexes.
Durée de conservation au congélateur
Un paquet de beurre acheté en magasin peut rester 4 mois au congélateur. Dans ce cas, la température de l’air doit rester stable et se situer entre -14 et -18°C. Pour les très petits emballages de 10 à 50 grammes, la durée de conservation est plus courte, seulement 2 mois.
Si la température du congélateur est plus élevée, l’huile n’y restera pas aussi longtemps. Il devra être utilisé dans les 75 jours. Si possible, il est préférable d'utiliser la surgélation rapide.
Le moment exact de la constitution des stocks dépend d'un certain nombre de facteurs :
- fraîcheur du produit ;
- genre d'emballage;
- composition, etc
Pour garantir une durée de conservation maximale, il est recommandé de placer uniquement les produits frais au congélateur.
Conditions
Comme les autres produits envoyés au congélateur pour un stockage à long terme, le beurre nécessite le respect d'un certain nombre de conditions.
Les principaux points sont les suivants :
- Maintenir une température stable au congélateur.
- Aucun contact avec d'autres produits - viande, poisson, etc.
- Suppression de la possibilité de dégivrage intermédiaire.
Les morceaux trop petits (jusqu'à 50 grammes) sont moins bien stockés que les gros. Partant de là, il n'est pas recommandé de couper trop finement au préalable un grand volume de beurre afin de ne pas raccourcir le temps de conservation.
Préparation
Lors de la planification du contenu de l'huile dans le congélateur, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de contact étroit avec d'autres produits.
Ceci est nécessaire pour lorsque vous devez décongeler le produit, vous n'avez pas besoin de sortir tout le gros morceau du congélateur.
Emballer
Pour que le produit soit protégé au maximum pendant une longue période au congélateur, il doit être emballé en toute sécurité. Plusieurs options sont possibles. Une pièce qui se trouve dans son emballage d'origine peut y être congelée.
De plus, il est recommandé d'envelopper le haut du paquet dans:
- déjouer,
- parchemin,
- sac hermétique ou récipient alimentaire.
Cela permettra au contenu de l'emballage d'être bien isolé des influences extérieures - contact avec l'air, d'autres produits, etc.
Si, pour une raison quelconque, le parchemin a été choisi et qu'un emballage supplémentaire dans un sac ou une feuille n'est pas fourni, la durée de conservation de l'huile au congélateur est réduite à 1 mois. Lors de la congélation de plusieurs morceaux, chacun d'eux doit être emballé séparément.
Comment décongeler correctement ?
Le beurre est très sensible aux conditions de décongélation.
La meilleure option est de transférer l'emballage du congélateur sur l'étagère du réfrigérateur. et laissez-le là jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé.
Il est pratique de sortir un paquet le soir pour pouvoir préparer des sandwichs le matin.
Il ne sert à rien d'essayer d'accélérer le dégivrage de diverses manières radicales.. Ce produit ne tolère pas les températures élevées et commence immédiatement à perdre sa forme et sa consistance.
Si l’huile est exposée à des températures élevées, elle peut également perdre son arôme et son goût se détériorer. Une fois décongelée, l’huile ne peut plus être conservée longtemps et il est recommandé de l’utiliser en premier.
Conclusion
Lors du stockage du beurre, une seule congélation est autorisée. Cela vous permet d'augmenter considérablement la durée de conservation.
Cette méthode de stockage est fortement influencée par les conditions dans le congélateur, l'état primaire et la qualité du produit, ainsi que par la fiabilité de l'emballage. Soumis à toutes les règles, le pétrole peut rester plusieurs mois sans perdre ses qualités, son goût et son arôme uniques.
