Denrées périssables ou fleurs peuvent-elles être conservées au réfrigérateur
Les bouquets sont un produit périssable qui nécessite une manipulation soigneuse.
Les plantes coupées se conservent mieux dans des conditions fraîches, c'est pourquoi, dans un magasin de fleurs, elles sont souvent placées dans des vitrines réfrigérées spéciales.
À la maison, vous pouvez résoudre le problème en utilisant un groupe frigorifique domestique. Mais cette méthode a ses propres caractéristiques.
Dans cet article, nous vous dirons s'il est possible de conserver les fleurs au réfrigérateur, comment le faire correctement et pendant combien de temps.
Contenu
Chambre froide
Pour la plupart des plantes à fleurs coupées La meilleure température de stockage est d'environ +5°C. Dans de telles conditions, ils perdront moins d’humidité et le processus de développement se poursuivra.
Un autre indicateur important est un pourcentage d'humidité assez élevé. Pour le faire pousser, il faut humidifier les plantes à l'aide d'un vaporisateur d'eau.
S'il n'est pas possible d'isoler les fleurs dans une unité de réfrigération séparée des produits, un emballage fiable doit être utilisé.
Quelles plantes sont autorisées ?
Avant de placer les plantes au réfrigérateur, elles doivent être préparées. La préparation comprend la coupe des feuilles inférieures et la taille de la tige.
Les réservoirs d’eau doivent être suffisamment stables et lourds pour rester stables. L'eau doit être fraîche. Dans de telles conditions, les plantes peuvent reposer pendant 5 jours ou plus.
Les fleurs suivantes peuvent être conservées au réfrigérateur :
fleurs de lys;- gerberas;
- tulipes;
- lotus;
- les anthuriums ;
- chrysanthèmes;
- jonquilles;
- des roses, etc
Toutes les plantes en bouquet ne peuvent pas être conservées à basse température. Cette option ne convient pas, par exemple, aux orchidées tropicales et autres fleurs sensibles à la fraîcheur.
Lors de l'organisation du stockage au réfrigérateur, toutes les plantes doivent être triées par type.
Combien de temps?
La durée de conservation des fleurs au réfrigérateur dépend de la fraîcheur du bouquet et du type de plantes. Certains durent plus longtemps, d'autres moins, même dans les conditions les plus favorables :
- gerberas – jusqu'à 14 jours ;
- anthuriums – jusqu'à 3 semaines ;
- clous de girofle – jusqu'à 2 semaines ;
- roses – jusqu'à 3 semaines, etc.
Qui est correct?
Les fleuristes utilisent souvent un équipement spécial pour conserver les fleurs. Il peut s'agir d'un espace de stockage de prévente équipé séparément, ainsi que de vitrines et de toboggans.
À la maison, il est permis d'utiliser un réfrigérateur domestique ordinaire.. Pour prolonger la fraîcheur du bouquet, il faut préparer le stockage et garantir les conditions les plus adaptées.
Préparation
Seules les plantes fraîches doivent être placées au réfrigérateur pour une conservation à long terme. S'ils sont déjà fanés, un tel bouquet ne pourra pas rester longtemps. Les feuilles inférieures de chaque plante doivent être enlevées. La tige doit être coupée avec un outil pointu.
A quelle température ?
Les basses températures ont un effet bénéfique sur la plupart des types de fleurs coupées. La meilleure température de stockage est de +5°C.
La basse température dans le lieu où sont conservées les plantes présente de nombreux avantages :
- Production réduite d’éthylène.
- Ralentir l'évaporation de l'humidité de la fleur.
- Réduire le taux de croissance bactérienne.
- Ralentir l'ouverture des bourgeons.
- Meilleure préservation des capitules, des tiges et des feuilles.
Dans un réfrigérateur domestique, c'est approximativement la température. Pour un meilleur entretien, il est recommandé d’éviter les changements de température et de ne pas ouvrir la porte sauf en cas d’absolue nécessité.
Conditions
Certains types de fleurs se conservent au frais même sans eau. Ce sont des œillets, des chrysanthèmes et des tulipes. Mais la plupart des plantes ont besoin d’eau. Il est conseillé d'essayer de ne pas ouvrir le réfrigérateur trop souvent afin que le contraste de température n'affecte pas les plantes.
Réfrigérateur à fleurs
Pour les fleuristes professionnels, le matériel de réfrigération des fleurs est un appareil pratique, qui permet d'entretenir les plantes jusqu'à leur vente. L'utilisation d'équipements spéciaux réduit les pertes et prolonge la fraîcheur des fleurs, préservant leur présentation.
Les chambres réfrigérées commerciales pour fleurs sont utilisées par les détaillants pour stocker et exposer des bouquets et des compositions florales prêtes à l'emploi. Dans de telles conditions, les fleurs peuvent rester fraîches pendant 7 à 20 jours en moyenne, selon la variété et le type de plante.
L'équipement spécial est équipé de fenêtres panoramiques et d'un éclairage LED. Les portes peuvent être de différentes conceptions. Il est également possible de l’équiper de fonctionnalités supplémentaires – serrures, filtres à pollen, etc.
Cette vidéo vous parlera des réfrigérateurs à fleurs :
Conclusion
La conservation des fleurs au réfrigérateur est une méthode que les fleuristes utilisent activement. Cette méthode peut également être adoptée s’il est nécessaire de conserver les plantes à la maison. Pour ce faire, il est important de suivre scrupuleusement les recommandations des professionnels.
